夏季烧烤小窍门 怎样烤蔬菜更好吃

　　夏季是个适合吃烧烤的季节，三五好友，几杯扎啤，就能将烧烤吃的有滋有味。烧烤的时候，肉类食物比较容易操作，但是蔬菜可能

山东食品网讯： 　　夏季是个适合吃烧烤的季节，三五好友，几杯扎啤，就能将烧烤吃的有滋有味。烧烤的时候，肉类食物比较容易操作，但是蔬菜可能就难以掌握火候了，那么爱吃蔬菜的朋友们，今天就来和山东食品网小编一起学习几个烤蔬菜的小技巧，以后肯定会派上用场的。

　　烤蔬菜的用料

　　烤蔬菜用料简单，只需橄榄油、香草醋、盐和香草即可搞定，但效果的确惊艳。如果想吃得更丰富、营养更均衡一些，可以搭配其他食材。这样的晚餐，即使是再挑剔的食客，也会被你的厨艺征服！

　　怎样烤蘑菇

　　以香菇为例。挑选香菇的时候，不要选择个头儿非常大的，因为大个儿的香菇不易入味，而中小型的香菇则比较容易入味，出汤少，且比较容易成熟，烤好后口感干爽筋道有嚼劲。

　　洗香菇的时候要注意尽量快速地用水冲洗干净即可，不要用水浸泡，因为水浸过的香菇会吸收大量的水分，这样的香菇烤出来不干爽，湿乎乎的口感不好。如果感觉有必要，可将香菇稍稍用手攥一下，把香菇中吸收进去的水分尽量挤出来。

　　烤蔬菜搭配肉类和主食

　　可以搭配喜欢的主食或肉类。香蒜烤面包、米饭都是不错的主食选择。当然，搭配肉类也味道极佳。烤鸡排、煎牛排都是烤蔬菜的“绝妙搭档”。烤蔬菜的同时，在烤箱中放入一块腌渍好的鸡肉一同烤制；或是在平底锅上煎两块牛排或羊排。