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夏季烧烤小窍门 怎样烤蔬菜更好吃

发布日期:2012-08-08  浏览次数:238686

  夏季是个适合吃烧烤的季节,三五好友,几杯扎啤,就能将烧烤吃的有滋有味。烧烤的时候,肉类食物比较容易操作,但是蔬菜可能

山东食品网讯:   夏季是个适合吃烧烤的季节,三五好友,几杯扎啤,就能将烧烤吃的有滋有味。烧烤的时候,肉类食物比较容易操作,但是蔬菜可能就难以掌握火候了,那么爱吃蔬菜的朋友们,今天就来和山东食品网小编一起学习几个烤蔬菜的小技巧,以后肯定会派上用场的。

夏季烧烤小窍门 怎样烤蔬菜更好吃
 
  烤蔬菜的用料

  烤蔬菜用料简单,只需橄榄油、香草醋、盐和香草即可搞定,但效果的确惊艳。如果想吃得更丰富、营养更均衡一些,可以搭配其他食材。这样的晚餐,即使是再挑剔的食客,也会被你的厨艺征服!

  怎样烤蘑菇

  以香菇为例。挑选香菇的时候,不要选择个头儿非常大的,因为大个儿的香菇不易入味,而中小型的香菇则比较容易入味,出汤少,且比较容易成熟,烤好后口感干爽筋道有嚼劲。

  洗香菇的时候要注意尽量快速地用水冲洗干净即可,不要用水浸泡,因为水浸过的香菇会吸收大量的水分,这样的香菇烤出来不干爽,湿乎乎的口感不好。如果感觉有必要,可将香菇稍稍用手攥一下,把香菇中吸收进去的水分尽量挤出来。

  烤蔬菜搭配肉类和主食

  可以搭配喜欢的主食或肉类。香蒜烤面包、米饭都是不错的主食选择。当然,搭配肉类也味道极佳。烤鸡排、煎牛排都是烤蔬菜的“绝妙搭档”。烤蔬菜的同时,在烤箱中放入一块腌渍好的鸡肉一同烤制;或是在平底锅上煎两块牛排或羊排。

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