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专家称吃水果罐头比吃新鲜水果更安全

发布日期:2011-11-25  来源:重庆商报   浏览次数:3762

  新鲜水果特别容易被大肠杆菌污染,而大肠杆菌怕的是高温,水果简单洗洗就吃容易被感染。胡小松称,许多国家的幼儿园不会给小朋友吃新鲜水果,而改吃水果罐头,“罐头的确破坏了水果的部分营养,但它经过杀菌处理,会更安全。”

山东食品网讯

  你是否相信,吃水果罐头其实比吃新鲜水果更安全?近段时间被闹得沸沸扬扬的速冻水饺中的金黄色葡萄球菌其实并不那么可怕?

  昨日,在由市农委举办的全市“农超对接”培训会上,国内著名食品安全专家胡小松如此说:“这段时间速冻水饺集体被查出含金黄色葡萄球菌,其实这种细菌并没有那么可怕,沸水里煮煮就能杀死的。”胡小松称,生肉中都存在这种细菌,速冻水饺要想没有,除非先把饺子馅煮熟了再包。胡小松认为,此事件反应的其实是速冻食品现行国标出了问题,科学的标准应该是允许金黄色葡萄球菌的适量存在。

  新鲜水果特别容易被大肠杆菌污染,而大肠杆菌怕的是高温,水果简单洗洗就吃容易被感染。胡小松称,许多国家的幼儿园不会给小朋友吃新鲜水果,而改吃水果罐头,“罐头的确破坏了水果的部分营养,但它经过杀菌处理,会更安全。”

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